Menu · Hotel du Lac, Bretaye

Our menu changes through the season, so some dishes may not always be available.

The kitchen

Restaurant

Lunch served 11.30–14.30.

Entrées

Soupe maison

Delicious homemade warming soup with a roll

Escargots

6 snails soaked in garlic butter with a roll

Burrata

Creamy burrata on sliced tomato, drizzled with basil oil & a balsamic glaze

Petite salade verte

A simple leaf salad with French dressing

Salades

Salade de fromage de chèvre

Mixed salad topped with a grilled goat's cheese wheel, honey & orange dressing

Salade poulet thaï

Mixed salad, shredded chicken breast, toasted cashew nuts & a spicy Thai dressing

Plats régionaux

Assiette de fromages

A house selection of 3 cheeses with bread & homemade chutney

Assiette de charcuterie et fromages

A house selection of cold meats & cheese with bread

Viande séchée

80g or 160g

Fondue moitié-moitié · per person

220g creamy Fribourg (51% Gruyère, 49% Vacherin) melted with local wine, strictly no corn flour

Fondue à la truffe · per person

220g creamy moitié-moitié fondue infused with truffle, strictly no corn flour

Fondue Bacchus · per person, min 2

200g Swiss grass-fed prime rump beef, rich homemade beef broth, vegetables & red wine, house sauces & bread. We recommend drinking the bone broth after the meat. Extras: œuf · cornichons & oignons · supplément de bœuf 100g

Plats principaux

Demi poulet

24-hour marinaded roast half chicken, chips, a small salad & garlic mayo

Saucisse à rôtir / Bratwurst

Grilled veal sausage in a hot dog roll, caramelised onions, chips & warm sauerkraut

Vol-au-vent aux champignons

A mélange of seasonal mushrooms in a rich truffle-oil cream sauce, in vol-au-vents

Poitrine de poulet

Chicken breast with blanched sautéed vegetables & frites

Suggestion du jour

Please ask your server about the dish of the day

Burgers

Beef burger

Classic 200g grilled Swiss beef, lettuce, tomato, onion & gherkins in a toasted bun, salad & chips

Mega double burger

The classic with a double patty, 400g of beef. A monster burger, served with salad & chips

Billy goat beef burger

200g beef patty, crispy smoky bacon, creamy goat's cheese & slow-caramelised onions, salad & chips

Crispy chicken burger

World-renowned crispy chicken patty, creamy guacamole, crispy pancetta, jalapeños, salad & chips

Pulled pork burger

Slow-cooked juicy pulled pork in our secret BBQ sauce, slaw, salad & chips

Dirty Carter

The ultimate meat feast: 200g beef patty topped with pulled pork & an onion ring, salad & chips

Quinoa & chili burger

Topped with roasted red pepper hummus, salad & chips

Extras

Fromage · double fromage · portion de frites · frites à la truffe · oignons frits · pancetta · pain à l'ail · petits pains et beurre · gluten-free bread · beurre · aïoli

Les coins des enfants

Goujons de poulet

Crispy breaded chicken breast strips with chips (3 or 5 pieces)

Mini burgers

Beef 80g, served with chips

Pâtes / pasta

Nature au beurre · napoli · pesto

Saucisse à rôtir

Grilled Bratwurst in a hot dog roll, caramelised onions, chips & sauerkraut

Desserts

Strudel aux pommes

Delicious apple strudel with vanilla custard

Mousse au chocolat

Rich, full-cream chocolate mousse

Glace vanille

2 scoops of ice cream

Magnum Bomboniera

Café gourmand

A trio of mini desserts with coffee or tea

Affogato

Coffee poured over vanilla ice cream (add 2cl: Amaretto, Grand Marnier, Frangelico, Baileys or Kahlúa)

Open in fine weather

Takeaway

Tuck in. Straight from the hatch, to go.

Classic

Soupe de la maison

With or without bread

Toastie / panini chaud

Ham & cheese · pesto, tomato & mozzarella

Hot dogs

American dog in a brioche roll (single or double)

Chicken goujons & frites

3 or 5 pieces

Quiche chaud

Selection du jour

Sausage roll du maison

Portion de frites

Hot tortilla wraps

Beef burger tortilla

Beef patty, cheese, lettuce, tomato & onion in a wrap with BBQ sauce

Veggie burger tortilla

Falafel burger with raw veg & red pepper hummus in a wrap

Korean pulled pork tortilla

BBQ slow-cooked pulled pork, coleslaw, spicy Korean mayo

Focaccia maison

Warm escalope de poulet

Escalope of breaded chicken & salad

Jambon fumé et Philly

Pine-smoked cured ham, cream cheese & a drizzle of honey

Autres

Croissant (Beurre d'Isigny, fresh daily, add Bonne Maman confiture · Nutella · miel) · cinnamon bun · pain au chocolat · viennoiserie · gâteau du jour · cookie · Magnum Bomboniera ice cream

Boissons

Café (espresso, cappuccino, latte, Irish latte, Baby Guinness…) · thé · chocolat chaud · bière (Warsteiner, Punk IPA, Chouffe, Guinness, pression, cidre) · vin, prosecco, champagne, vin chaud, Aperol spritz, kir royal · sans alcool (0.0% beer & wine) · shots · smoothies (Red Berry Boost · Green Goddess Detox) · soft drinks, sirops & ginger shot

Bonbons & kiosk

Oreos · Ovo Crunchy · KitKat · Taste of Nature · lollipops · M&M's · Mentos · Skittles · Ricola · Kinder · Ovo Branchli · Mars · Snickers · Lindt · Pringles

Hotel du Lac merch

Baseball cap · beanie · retro sweatshirt · tee-shirt · kids fleeces

The bar

Drinks

Café

Espresso / ristretto · double espresso · espresso macchiato · americano · lungo · renversé / café au lait · cappuccino · latte macchiato · latte mochaccino · Irish latte · espresso martini cold brew. Oat milk & chantilly available.

Chocolat chaud

Original · blanc · Ovomaltine · viennois (crème & marshmallows) · 'Barbie' viennois ruby · chocolat mousse · viennois verte (Chartreuse jaune) · viennois rhum · extra marshmallows.

Thé

Noir · English breakfast · camomille · verveine · vert · cynorrhodon · fruits rouge · rooibos · camomille miel & vanille · Earl Grey · jasmine · menthe · bon nuits · citron et gingembre · linden. Add 2cl: rhum, brandy, Baileys, Frangelico, Kahlúa, amaretto, eau-de-vie, Grand Marnier, Chartreuse, Jamesons.

Softs & juices

Minéraux

Coca-Cola / Zero · Ramseier jus de pomme · Rivella rouge / bleu · Fanta / Sprite · Fuse Tea pêche · El Tony Mate · Red Bull · Georgie (Fanta & grenadine)

Sirops

Grenadine · fraise · framboise · pêche · menthe · cassis · citron vert · orange · abricot · sureau

Eau · jus · smoothies

Valser Silence · San Pellegrino · carafe d'eau · jus de pomme, orange, tomate · ginger shot · Red Berry smoothie · Green Goddess smoothie

Bière & cidre

Bels 5% lager · Wittekop 5% white beer · Brewdog Punk 5.6% IPA · La Chouffe · panaché · Monaco · Guinness · Bulmers cidre 4.5% · Pichon.

Champagne & vin

Champagne brut · champagne rosé · kir royal · sureau royal · prosecco · bellini · vin ouvert · kir · vin chaud · sherry Tio Pepe. Full wine list available at the bar.

House cocktails

Winter Warmer

Red label whiskey, Gingerol, toffee vodka, egg white, lemon juice

David Bowie

Boulder's saffron gin & ginger ale

Freddie Mercury

Rangpur Tanqueray gin & tonic, ginger & lemongrass

Paloma

Tequila, grapefruit soda & lime

Naked & Famous

Tequila, Aperol, Chartreuse, lime

Earl's Old Fashioned

Whiskey infused with Earl Grey & orange, salted caramel & vanilla

Twisted Negroni

Strawberry & rosemary gin, Campari, Cinzano Rosso

Bloody Mary

Vodka & spiced tomato juice

Dark & Stormy

500 Cuts botanical rum, ginger beer, fresh lime

Margarita Winter Mule

Tequila, triple sec, Zekilla, lime

Cold Brew Espresso Martini

Vanilla vodka, dark rum, cold coffee, salted caramel

Spritz

Aperol · Gingerol · limoncello · abricot

Sours

Chartreuse jaune · abricot · framboise · amaretto

Moitié-moitié (50% liqueur, 50% eau de vie)

Abricot · kirsch · williamine · prune · pomme

Tonics & mixers

Classic · zero · Aegean · pink grapefruit soda · pineapple soda · ginger ale · ginger beer (Fever-Tree, 3 Cents or Swiss Mountain Spring)

Sans alcool 0.0%

Warsteiner Prem Fresh lager · Brewdog Punk IPA A/F · vin blanc Vintense · Tanqueray 0.0% gin & tonic · Whitley Neill Rhubarb & Ginger 0.0% gin · Seedlip 108 & tonic.

Spiritueux

Gin

Aviation · Bols Geever · Brewdog Lonewolf · Bulldog · Cream Gin · Ferdinand's Saar Dry · Gabriel Boudier Saffron · Gordon's · Hendrick's · Hayward's Old Tom · Nginious! Swiss Blend · Nginious Smoked & Salted · Plymouth · Skin Gin · Tanqueray · Tanqueray Rangpur Lime · Tanqueray Flor de Sevilla · Whitley Neill Rhubarb & Ginger · Whitley Neill Lemongrass & Ginger · Williams Elegant · 500 Cuts · Brewdog Botanical

Rhum

Captain Morgan Spice Gold · Captain Morgan White · Plantation 3 Stars White · Pampero Especial · Plantation Pineapple Stiggins

Vodka

Stoli · Smirnoff Red · Trojka Red · Trojka Caramel

Tequila & mezcal

Sierra Silver · Jose Cuervo Special Blue · Tequila Patrón Reposado · Zekilla Chilli & Cinnamon

Whisky & bourbon

Glenmorangie 18 ans · Knockando 12 ans · Johnnie Walker Red · Ballantines · Jameson · Jack Daniel's · Maker's Mark

Liqueurs

St Germain sureau · Aperol · Sarti · Chartreuse jaune · crème de cassis · crème de pêche · crème de griottes · Triple Sec Get 27 · Edinburgh Elderflower · Ferdinand's Saar Quince · Edinburgh Raspberry · Filliers Pine Blossom · limoncello · Morand (abricot, génépi, framboise, williamine, kirsch) · Vieille Prune de Morin · Grand Marnier

Cognac, calvados & more

Baron Gaston Legrand VSOP · Rémy Martin VSOP & Coeur · Elegantissime XO · Couvoisier XO · Vieux Pierre Dominique · Morin Père & Fils · Ricard, Pastis 51 & Henri Bardouin · eaux de vie (abricotine, framboise, kirsch, pomme, pruneau, williamine) · Amaretto Disaronno · Baileys · Kahlúa · Frangelico · Fernet-Branca · Branca Menta · Jägermeister · Amer Picon · Diablerets · Campari · Martini · Noilly Prat · Madère · tawny port · grappa · Tio Pepe

The Menu